版主：北宇 比翼鸟

贺北宇比翼鸟，上一道菜：瓦锅酒香鸭，大家周末愉快！ (美食厨房) 3703次阅读

作者: 风华 , 发表于: 2014-10-05 (3710天前)

观看【风华】的博客

菜名：瓦锅酒香鸭，我特别喜欢的一道菜，口感清香，不油腻，每次做都很受欢迎。最主要是制作超简单：）

说一下制作过程：

1.鸭子完全解冻后擦干，里外抹盐（如果喜欢也可以抹些花椒粉）放入冰箱腌制一天。

2.然后放入瓦锅，为防止粘底，放一个蒸东西的架子在锅底，把鸭子在架子上面，放三茶匙酒（我放的是家里自制的红曲米酒，放厨用花雕酒也行）记住，不需要放水！因为鸭子本身出水，中火煮开锅转小火再煮一小时（再详细一点：中火大概就是6，小火大概就是2.5）

3.最后放凉斩件即可。

发表回复

标题:（必填）

内容:(可选。如果使用精灵代码请直接黏贴进去即可。系统会自动识别。)

上传图片和MP3

格式化为粗体: [b]bold text[/b]
f格式化为斜体: [i]italic text[/i]
插入链接: [link=http://example.com/]link text[/link] / [link]http://example.com/[/link]
文字颜色: [color=#rgb]colored text[/color]
字体大小: [size=small]small text[/size]; [size=large]large text[/size]
插入列表: [list][*]list item[/list]
插入图片: [img]http://example.com/image.jpg[/img]; 图片居左: [img=left]http://example.com/image.jpg[/img]; 图片居右: [img=right]http://example.com/image.jpg[/img]; 缩略图: [img=thumbnail]http://example.com/image.jpg[/img]; 缩略图居左: [img=thumbnail]http://example.com/image.jpg[/img]; 缩略图居右: [img=thumbnail]http://example.com/image.jpg[/img]
插入 flash: [flash]http://example.com/flash.swf[/flash]

点击下面表情图就会自动插入到你的帖子。

此主题有回复时发送短消息通知我

完整帖子:

贺北宇比翼鸟，上一道菜：瓦锅酒香鸭，大家周末愉快！ - 风华, 2014-10-05
- 小修帮忙把图片缩小一点，size太大了，编了几次都不行，谢了！ - 风华, 2014-10-05
- 这鸭子还是要去风华家吃，我做两次都不成功，估计是酒的原因，还有鸭子太老也不行。 - 春之歌, 2014-10-05
  - 哈哈冰冻鸭子也不知道老嫩，我估计是火候的原因，记得火一定不能大，开锅后就调到2-2.5慢慢煮 - 风华, 2014-10-05
    - 我第二次买的鸭子就太老，结果咬不动，然后我改成葱烧鸭了，味道也不错。 - 春之歌, 2014-10-05
      - 哇咔咔，这个也好，要吃！春版欠我一只鸭子，too - 修理小子, 2014-10-05
        
        觉得你很馋啊，看着什么都觉好吃，这样吧，你请我吃龙虾，我请你吃葱烧鸭：） - 春之歌, 2014-10-05
- wow这方法简单又干净，俺还以为把鸭子放在娃 - 喜乐子, 2014-10-05
  - 放进瓦斯锅里那哈哈哈，这种做法有点咸水鸭味道吧？ - 喜乐子, 2014-10-05
    - 是瓦锅，也就是砂锅。是的，有点南京盐水鸭的味道，不过我觉得比盐水鸭做起来还要简单：） - 风华, 2014-10-05
- 听说鸭子的油相当于橄榄油，真的不？　我也爱吃鸭子，赶紧吃，我特别爱吃骨头多的地方，嘎嘎。。亲爱的好能干。 - 小鱼儿, 2014-10-05
  - 鸭油和橄榄油不能是一回事吧，一个荤一个素：）鸭油不太清楚，橄榄油反正是好东西 - 风华, 2014-10-05
  - 你也太能劈叉了，这都哪汗哪啊哈哈哈。 - 喜乐子, 2014-10-05
- 天哪，真的这么容易啊，我一定要试试。我最爱吃鸭子但从来没做过。 - 丽桥游子, 2014-10-05
  - 试试吧，很容易的，比虾饺好吃多了：） - 风华, 2014-10-05
- 哇咔咔，我要吃！！！修好了哈，你欠我一只鸭子！ - 修理小子, 2014-10-05
  - 你请我和春歌吃龙虾，就考虑请你吃鸭子：） - 风华, 2014-10-05
- 风华很能干，俺只有流口水的份。 - 灶君, 2014-10-05
  - 这个，跟你们南京盐水鸭有点像哦，我一直就喜欢吃盐水鸭，直到学会做这种酒香鸭：） - 风华, 2014-10-05
    - 那是必须的! - 灶君, 2014-10-06
- 胃空一切…… - 剑剑风流, 2014-10-06
  - 剑剑流口水了吧：）这个很简单的，叫你家领导试试 - 风华, 2014-10-07
- 这个看着就好吃，还不腻，谢谢风华分享好菜！ - 北宇, 2014-10-06
  - 确实好吃，我很喜欢：） - 风华, 2014-10-07
- 这个做法好像不难啊，我总是做不好鸭子，这回一定能成功，多谢风华的支持！ - 比翼鸟, 2014-10-07
  - 三茶匙的酒真的可以吗？ - 比翼鸟, 2014-10-07
    - 真的可以，不会干锅的，煮好以后锅底都是油，应该也有水。不过记得要用瓦锅哦，别的锅我没试过 - 风华, 2014-10-07
- 流晒口水^^ - 佩仪, 2014-10-07
  - 得闲试下，好正咖：） - 风华, 2014-10-07
- 哇塞，亲真好，上次在你家吃的，好吃啊，一直想做，这下好了！太好吃了! 这个我吃过，嘻嘻～～ - 玉兰花开, 2014-10-10

打开手机微信，选【发现】->【扫一扫】左边的二维码就会在手机出现这个帖子，然后点击右上角的三个点，选分享到朋友圈。

我是歌手新闻速递谈股论金聊天灌水影视在线心灵大学原创天地笑话连篇美食天下视觉艺术伴奏交流