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优雅吃西餐的礼仪 (聊天灌水)  4679次阅读

作者: 春之歌 @, 发表于: 2014-11-21 (1761天前)

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吃西餐在很大程度上讲是在吃情调,熟悉这些餐桌上的礼仪,也是在了解一种文化。

出发前
1 .切记別使用太浓烈的香水,以免混淆料理本身的气味。
2 .不要穿牛仔裤,这样会很没礼貌哦!
3. 要先订位,否则来了还要等,或许没座位,反而扫兴。

抵达时
1:不要迟到,很多餐厅的座位只保留十分钟,迟到了对双方都会造成权益受损,还容易有纠纷。
2:由柜台人员带位,不要如入无人之境,直捣黄龙;即使柜台人员不在门口,也可稍微等一下或向其他服务生询问。
3:如果高级餐厅,会协助客人把外套收到柜子内,要不可直接挂在自己椅子上。
4:由椅子的左侧入座.最得体的入座方式是从左侧入座。当椅子被拉开后,身体在几乎要碰到桌子的距离站直,领位者会把椅子推进来,腿弯碰到后面的椅子时,就可以坐下来。
5:皮包应放在椅背或隔壁空着的椅子上。


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刀叉篇

刀叉该如何拿?
刀叉的使用,应该右手持刀,左手持叉,使用时叉齿朝下,以拇指与中指握住刀叉柄,食指下力控制力道。


切法:
使用刀子切食物,先将刀子轻轻推向前,再用力拉回並向下切,这样就不会发出刺耳的声音了。
无论是香肠还是排类,要切成一口大小食用,由左至右切,且要吃時再切。

吃法:
咀嚼食物不要张着嘴,不要发出咂叭嘴的声音。嘴里有食物时一定不要同人讲话,等食物咽下去后再回答。

吃到不好吃的东西或骨头,该怎麼办?
将骨头吐到餐纸上,再将骨头包在纸内,这样才不会带给主人难堪。

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叉法:
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中途离席,刀叉的放法:
应该把刀叉朝八字型放置,刀口朝内,叉齿朝下。
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吃完后,刀叉的方法:
左:应放在四点钟位置,刀口向着自己这方。
右:也有人把刀叉重叠,这样方便服务生收拾,不至于因为刀叉碰撞而发愁声响,或是刀叉掉落的意外。
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喝汤篇

要用汤匙,一定不要端起来喝。
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面包篇:
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通常主菜未上桌前,服务生会先提供餐包,放的位置一定是在主菜左侧,所以餐具左侧的面包是属于你的,不要拿错。吃面包时,直接在面包盘上剥开、涂抹奶油,否则离开面包盘,面包屑容易掉得满桌都是,不易收拾。

涂抹法:
应把面包撕成小口后再涂奶油,一口量放入口中咀嚼,涂抹时要使用个人的奶油刀,如无附奶油刀,可使用料理刀。
有些餐厅提供橄榄油,先把橄榄油倒少许在碟子里,面包同样撕成一小口,沾橄榄油而食。也可以在用餐过程,向服务生要面包来沾取主餐的酱汁,代表主厨的料理美味。

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酒杯篇
看到很多人都不会正确的端酒杯,正确端法如下左图。
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餐巾篇:
下图左不对,右上是正确的。
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如果餐巾掉地上怎么办:
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想擦嘴怎么做:
正確:要用餐巾擦拭,餐巾有分正反面,通常有印該店LOGO的為正面,要用反折的內侧來擦,擦完盖在餐巾內侧不外露,如果整条布都擦得脏兮兮,就请服务生再换一条。
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中途离席时餐巾的方法:
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用完餐,餐巾应折好放桌上,脏的那面朝下,不要看到。
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