春天，又到了槐花飘香的日子。槐花麦饭吃起来 新鲜槐花洗净晾干，找一个干净的盆，放槐花进去，浇一点点油搅匀，分几次一点点撒面粉进去，边撒边搅拌（浇油的目的是为了让面粉粘在槐花上）。让面粉均匀的在槐花表面，薄薄的裹上一层，再撒点五香粉。蒸锅里笼屉上铺一块纱布，水开后把槐花均匀的铺在笼屉上，盖盖大火蒸十分钟。 蒸槐花的时候准备调味汁： 蒜蓉放小碗里待用，炒锅里下一点油，下一小撮花椒小火慢慢熬出香味，把花椒拣出来，热油泼到小碗的蒜蓉上。继续加点香油，香醋，油泼辣子。 把蒸好的槐花倒在刚才的炒锅里，加适量盐调味，减半均匀，装盘。最后把调味汁淋在槐花麦饭上，就可以享用了。 images/uploaded/2015042906303...
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一鸡冻，把我是歌手的帖子发厨房来了，赶紧改过来。 上个前几天包的饺子，芹菜猪肉馅的。 images/uploaded/201504240501285539ce28ba650.jpgimages/uploaded/201504240501495539ce3d613ac.jpgimages/uploaded/201504240502125539ce54ed09e.jpgimages/uploaded/201504240502245539ce608ae50.jpgimages/uploaded/201504240502375539ce6d2fc16.jpgimages/uploaded/201504240502475539ce7704...
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九姑娘特制小九生煎 像平时蒸包子一样发面。 肉馅里加姜末，盐，酱油，白胡椒，五香粉，大量的葱花，把烧热的熟油浇在葱花上。用筷子往一个方向搅拌，边搅拌边一点点加水，然后继续同一个方向搅拌，直到肉馅变成软软的肉糜。 面发好以后，像包包子一样把包子包好，收口朝下放置。全部包好以后，平底锅下一点底油，把包子生坯放在平底锅里排好，中小火先略煎1-2分钟。平底锅里给点水，没过包子1/4处，小火加盖焖煎10分钟，直到慢慢把水收干。撒上炒熟的白芝麻和葱花就可以出锅了。 images/uploaded/201504231120185538d572a530c.jpgimages/uploaded/201504231120285538d57c6d...
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油泼裤带扯面，是陕西面食的其中之一，因将面条扯成裤带状而得名裤带扯面。 面粉加一点盐，缓缓加入清水，用筷子搅成絮状，用手揉成较硬的面团。刚开始揉不光没关系，蒙上湿布，醒上10分钟再揉，面就光了。把揉好的面团分成几份，擀成一厘米左右厚的饼状，用刀切成宽约三厘米的扁条状（如果想扯成棍棍面，就把每条都搓成圆条形）。每条抹油，用保鲜膜盖住，醒一到两个小时。醒好的面会变得很柔韧，非常好扯。取出一条，用手按扁，捏住两头面向两边抻拉，边拉扯边在案板上摔打，扯成你想要的厚度就可以了。把扯好的扯面直接下入开水锅里，边扯边下，够一碗大火煮一分钟就可以出锅了。 煮好的面条上放盐，酱油，香醋，蒜蓉，葱花，红辣椒面。锅里烧油，熟油往辣椒面上一浇，滋啦作响。最...
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自己打的烧饼，夹着发小从家乡寄来的黑烙面皮，吃出了小时候上学时，乘课间休息时间，偷溜出学校，买饼夹烙面皮的味道。 同理可以做肉夹馍，参见我做的肉夹馍的帖子： http://www.xlkezhan.com/forum/index.php?id=92411 images/uploaded/20150404054251551f79db30b24.jpgimages/uploaded/20150404054304551f79e8540a1.jpgimages/uploaded/20150404054314551f79f2a6fd7.jpg...
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