假期在家里享受一顿和牛餐其乐融融，老少都喜欢。 我这种做法是实验性的。但效果超好，和大家分享。同时也记录下来，以防自己以后忘记啦：） 步骤： 先自然解冻肉块。再按肉的纹理切块。 这一步挺重要的。我们第一次弄的时候，切错了方向，结果煎好后肉都紧了，根本咬不动。还怀疑这是啥山寨和牛啊。。。真真冤枉这头牛了，哈哈：）） 好了，按纹理切好，如果横截面是雪花样，恭喜你，你做对啦。如果是斜线条纹路，那就是错误的（此处有X）。 记得切掉所有的脂肪哦。脂肪可以用作煎牛肉的油，也可以存起来，以后炒菜吃。贼香哦：） 切的厚度约为1.5 厘米宽。切好以后，给每块牛排做massage（按摩），把海盐和现磨黑胡椒均匀涂抹在两面。手势要温...
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