一片心灵的净土
30
Jun
在鱼柳上撒了点盐和黑胡椒粉， 本打算做鱼柳粥， 周末清早去跑步， 游泳，回来后， 饿的等不了，边听歌， 边涂点面粉在鱼柳上， 两面煎一下， 特香嫩， 可口。
非常喜欢夜雨和老李演唱的《天边》， 两种不同的完美演绎：一个悠扬飘逸，一个深情大气。
祝客栈的朋友们周年开心!
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Panda: 人家老姜家的蒸鱼， 眼睛咋那麽乌黑贼亮呢
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鸭子洗干净， 用料酒里外抹一遍去腥， 用酱油里外抹一遍， 再用盐里外抹一遍， 肚里抹用一把花椒。
放冰箱一天一夜。 拿出放在小烤炉下格， 400 华氏烤一个小时， 再调到450 华氏烤一个小时。
出炉前半小时涂上蜂蜜。 一个皮脆肉嫩的烤鸭就好了。...
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13
Oct
感谢在这个感恩节带来欢乐！同祝贺北宇兄，比翼鸟上任版主！
正是葡萄上市的季节， 小试酿酒。
第一步洗， 洗葡萄的时侯一定不能搓，要保留这个白膜，白膜是一个野生的酵母， 是天然的发酵剂，洗过的葡萄晾干， 无油无水。翻转， 风干。把葡萄粒一个个揪下来， 用手把它挤碎，我就用做mash potato 的工具挤压， 特好用。挤压后发酵更快。用葡萄泡皮， 我用的这个无籽葡萄。把挤压好的带汁的葡萄， 放到一个无油无水的瓶里，放适量糖。 每天打开搅一下，液面不上升了， 就不发酵了。 一个月后，过滤一下就可品尝了。...
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