用一点海盐，溶于清水中，营造海水的味儿。然后在盆中放两只平时不咋用的筷子，目的是不让小筐沉底，最后将装满蛏子的漏筐放在上面浸泡，再滴几滴麻油，2-3小时后就会看到盆底的脏东东会有很多。 http://s10.sinaimg.cn/middle/0cebf1afn777a363d8dd9&690...
阅读全文
转自yorkbbs 作者 小西 最近一直在外面吃，吃到已经不知道吃什么好了，突然就想到kaji。。。本来前天就想去，临时起意没订到位子，所以定了昨天的。。。这家算是多伦多号称top1的日本料理，所有的食材都来自日本，其中的海鲜类都是清早从Tokyo bay现打捞的，当天就运到店里，绝不超过24小时。。。这是kaji的口号。。。。另外他们家的酱油和wasabi都是homemade，wasabi不是粉状而是小颗粒的，感觉很像新鲜磨出来的。。。但是绝大多数本地的日本人，还是去绘马亭和其他家日本人经营的店比较多，倒是日本来的日本人，尤其是名人，很钟爱这家。。。小众消费毕竟是阳春白雪，即使很爱，像...
阅读全文
1