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这个美眉(辣妹厨房)做的金汤肥牛感觉和越南牛肉粉差不多呵呵。看上去很好吃。 (美食厨房)  3568次阅读

作者: 我为诗歌狂 @, 发表于: 2016-10-04 (1722天前)

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和家里那位先森谈恋爱的时候,总喜欢到一个咖啡屋装X,咖喱饭牛柳饭之流显得low,但是又吃不起牛排神马的,而金汤肥牛既不是很贵,味道又是极好的,酸与辣完美的融合,简直是性价比之王,于是每次必点。最后该咖啡店被我吃倒闭了。。。。。


本文序号:202001


金汤肥牛

用料:

肥牛片 500g

高汤 2大汤勺

蒜 5瓣

姜 4片

金针菇 少许

魔芋丝 少许

盐 适量

适量

小米椒 2根

尖椒 1根

黄灯笼辣椒酱 2茶匙

白醋 1茶匙


步骤:

  1. 肥牛解冻,蒜切碎,小米椒切圈,尖椒如图。



  2. 金针菇将根部剪去,开水汆烫一下。



  3. 炒锅内倒油,油热后放姜蒜末爆香。



  4. 加入黄灯笼辣椒酱翻炒,金汤肥牛金色的汤汁就靠这个了。



  5. 烹入高汤,开锅后下肥牛。



  6. 撇沫,下尖椒,加盐、糖翻炒。



  7. 放入魔芋丝、金针菇和小米椒。



  8. 淋上白醋做最后的调味,关火出锅。



这是一道不用摆盘也漂亮的中餐,尤其是加入了高汤,在酸辣中增添了咸鲜味,不仅下饭,喝口汤也真真是极好的!


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