秀一下俺的厨艺。。。。 (美食厨房)  6237次阅读

作者: 媛月弯刀 , 发表于: 2015-03-07 (3347天前)
编辑: 媛月弯刀, 时间: 星期六, 三月 07, 2015, 05:45

前段时间应姐的热情邀请，说是应该在客栈发一些俺做的饭菜。。。

这不，俺来了。除了爱唱歌，我也是个不折不扣的吃货，有的时候去餐馆人家端上来一盘儿菜，
我都会仔细琢磨，人家到底咋做的这么好吃啊，嘎嘎！

首次在客栈发美食帖子，支持一下比翼鸟和北宇两位大哥，祝大家吃麻麻香，好事儿一箩筐 ：）

四喜拼盘
做法：（这理详细讲解一下猪肘子冻的做法）
1猪肘子冻：猪肘子煮熟去骨，卤制，切碎，把切碎的猪肘子放入容器，
加入卤汁，放凉后将容器放入冰箱冷藏八个小时。取出切片。
拼盘中还有卤猪耳，卤蛋，卤豆腐。做好了之后挑一个蒜蓉酱汁摆盘就好.

红火炒面
做法：五花肉切片儿煸炒，加入泡好的虾干，红椒，蒜炒香，加入新鲜面条，酱油，胡椒粉，糖入味。

年年有鱼
做法：鱼清理干净，背部划几刀，用油两面煎，下葱姜。加入蒸鱼油调味，加水，加锅盖焖熟。

青椒牛肉
做法：牛肉切片，先腌制一下，裹地瓜粉，翻炒，七成熟出锅，把洋葱，青椒炒香，
加入之前的牛肉，下酱油，胡椒粉入味。稍微翻炒几下出锅即可。

蒜蓉扇贝
做法：切蒜蓉，把泡软的粉丝垫在扇贝底部，上火蒸三分钟，
快要出锅时滴几滴蒸鱼酱油，撒葱花儿

珍珠圆子
做法：五花肉加入姜，料酒，盐，调味绞碎分成两份（剩下的做春卷），
裹上泡好的糯米，上火蒸30分钟即可

虾肉春卷
做法：春卷馅儿：之前绞好的五花肉加入新鲜虾仁，香菇，绞碎。