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小九生煎 配 虾皮紫菜番茄蛋花汤 (美食厨房)  4054次阅读

作者: 九分高跟鞋 @, 发表于: 2015-04-23 (3508天前)

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九姑娘特制小九生煎

像平时蒸包子一样发面。
肉馅里加姜末,盐,酱油,白胡椒,五香粉,大量的葱花,把烧热的熟油浇在葱花上。用筷子往一个方向搅拌,边搅拌边一点点加水,然后继续同一个方向搅拌,直到肉馅变成软软的肉糜。

面发好以后,像包包子一样把包子包好,收口朝下放置。全部包好以后,平底锅下一点底油,把包子生坯放在平底锅里排好,中小火先略煎1-2分钟。平底锅里给点水,没过包子1/4处,小火加盖焖煎10分钟,直到慢慢把水收干。撒上炒熟的白芝麻和葱花就可以出锅了。

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为了心爱的人,已经舍弃高跟鞋好多年。心中有了这份爱,穿平底鞋也一样娇媚洒脱!


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