只是馒头 (美食厨房)  4182次阅读

作者: 贴心宝贝 , 发表于: 2014-08-01 (3769天前)

新开个版面偶先搬一个给客栈幼儿园小朋友的，慢慢玩哈～
偶从来就爱吃紫薯，却是没想到也能配合着做到点心里去，当网络已是照片满天飞的时候，才知道添上一抹紫色的面食也可如此的漂亮，淡淡的紫色美得毫不张扬，却是紧紧地吸引着我的眼球，在休息时练上一把，看着花样成型的感觉真太好了。
紫色原料：

3个紫薯（照片有两，可照了相后我把家里剩下的都用上了）
3杯半高筋面粉
1又1/2茶勺酵母
1到杯温牛奶
4大勺白糖
1/2茶勺盐

白色原料：

4杯高筋面粉
1又1/2茶勺酵母
1到1又1/3杯温牛奶
4大勺白糖
1/2茶勺盐
做法：紫薯去皮切块蒸熟用叉子压成薯泥，尽量碾压的细腻一些。
温水化开干酵母，静置5到8分钟。
两组原料分别在两干净盆里混合，将面团揉至光滑而有韧性，用湿部盖上室温发至两倍大，面团拿出来，揪成大小相当的小剂子，紫色滚圆，白色擀薄


用白面皮包上紫色球，压扁，边缘均匀的切开，再把每一个小瓣扭一下，让有色的一面露出来。怎么样？这是网上很多人做的菊花酥我偷抄过来了，做成馒头的效果也不错嘛。馒头胚子在室温下再发酵五分钟，冷水上锅，大火蒸15分钟，关火后等几分钟再揭开盖子。


把所有的面团拿出来，揪成大小相当的小剂子，滚圆，擀薄，每6个小面饼为一组，交错的排成一排，从一端卷起，从中间切成两半，就是两朵玫瑰花了。

家有孩纸玩面食的后果就是一玩就玩到疯：紫色玫瑰和双色玫瑰


杂色玫瑰


古有插葱扮象，今插唐芹仿花可如花？