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材料及份量...... (美食厨房) 631次阅读

作者: 佩仪 , 发表于: 2014-09-25 (3503天前) @ 小鱼儿

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材料及份量:

粘米粉200g、粟粉30g、澄面粉25g、鹽半茶匙、水700g、油1湯、葱花適量、蝦米適量
(或其它如虾肉, 牛肉, 香菜等配料)

做法:將以上材料混合成粉漿,將適量粉漿倒入已舖(沾濕水)白羊布的碟中,用大火蒸1-2分鐘(要視乎厚薄)見起泡泡,即代表已蒸熟,抽起白羊布倒放在已掃薄油之砧板上,取去白羊布將腸粉捲起便成。

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自制港式饮茶驰名点心 -- 肠粉. - 佩仪, 2014-09-25
- OMG！！开眼了！！原来肠粉是这么做的！！师傅你过来鉴定一哈，是不是你老乡啊~~~ - octorber, 2014-09-25
  - 徒妹，我爱吃粤菜，但不是广东人。 - 一片老姜, 2014-09-25
    - 我一直以为你是广东银泥？？那师傅是哪里地啊？？我先猜猜看~~~ 肯定是南方银！！ - octorber, 2014-09-25
      - 说话唱歌大舌头。 - 一片老姜, 2014-09-25
        
        哈哈：）））让我想起我周围的一位朋友，是你老乡，听他说话上船永远说成上床：）））） - octorber, 2014-09-25
        
        吓坏了吧? - 一片老姜, 2014-09-25
        
        好玩：）））人很风趣的，两口子都是你们那里的，居然晕船？！ - octorber, 2014-09-25
        
        这个太搞笑了，直接笑抽了。 - 一片老姜, 2014-09-25
        
        哈哈...... - 佩仪, 2014-09-25
      - 哈哈，看老姜的老爸就知道不是老广啦 - 酱油王, 2014-09-27
  - 谢谢十月^^ 师傅不敢当:) - 佩仪, 2014-09-25
- 蛮正宗的，怎么放香菜了？ - 一片老姜, 2014-09-25
  - 谢谢大厨师姜大侠^^ - 佩仪, 2014-09-25
    - 那是，我也这么觉得。应该算改良改进。 - 一片老姜, 2014-09-25
      - 要多向您学习^^ - 佩仪, 2014-09-25
- 一直对肠粉很好奇，这个粉是什么面粉？是大米磨成面吗？肠粉有营养吗？很爱吃这种粤菜点心 - 小鱼儿, 2014-09-25
  - 材料及份量...... - 佩仪, 2014-09-25
    - 原来主要是黏米啊。。。好滑的口感，很爱吃，谢谢啊。。 - 小鱼儿, 2014-09-25
- Wow! 看起来好正宗的样子啊！什么过程，能否指点一下？ - 剑剑风流, 2014-09-25
  - 问好风流大侠. 指点不敢:) 网上抄来的...... - 佩仪, 2014-09-25
    - 好！我要试试看！谢谢！ - 剑剑风流, 2014-09-25
      - 我也是照着这方法第一次试做的 :) - 佩仪, 2014-09-25
- 天才厨师！ - 修理小子, 2014-09-25
  - 谢谢黄酒~~ - 佩仪, 2014-09-26
- 会做小吃的人才是真正能人。 - 鼻涕花, 2014-09-25
  - 谢谢甜果酱^^ - 佩仪, 2014-09-26
- 这里面好像包有虾仁的。Yummy!! - 莺之韵, 2014-09-25
  - 只放了香菜:) 下次放虾仁预你一份, 哈哈^^ - 佩仪, 2014-09-26
- 你的盘子是飘在沸水上吗？这个办法挺好。为什么要垫一块布呢，刷一层油，直接放盘子里不行吗。让俺回想起了排队买肠粉的青涩时光 - 木友仁, 2014-09-25
  - 是的, 盘子是直接架在水上... - 佩仪, 2014-09-26
- 爱吃肠粉，自己做的应该更好吃：） - 丽桥游子, 2014-09-26
- 下面铺的是蜡纸吗？真能干啊 - 酱油王, 2014-09-27
  - 你是蜡笔小新吧 - 木友仁, 2014-10-04
- 这个好象要大火蒸，在广东吃过，最喜欢吃里面有虾的。 - 春之歌, 2014-10-06

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