中国功夫烤火鸡 (美食厨房)  3641次阅读

作者: 修理小子 , 发表于: 2014-10-16 (3690天前)

节日将近，可能有不少人想试试看烤火鸡，但是却无从入手。

中国功夫用在足球上似乎有搞头，于是乎我将周星星的伟大思想发扬光大，把中国功夫用在烤火鸡上，大家看看有没有搞头。

先要找到武功秘籍。这个很有学问，找找哪一家超市的火鸡最便宜。鬼佬们把武功秘籍叫做“Flyer”，意思就是“轻功人”。懂了吧？这要归功于章子怡姑娘，凭借着再普通不过的北方脸蛋，吊着最普通不过的钢丝，就能让鬼佬们很认真地相信中国功夫就只会飞来飞去，这才叫功夫。

拎走火鸡的时候别忘了凑齐八样重要道具：蒜味黄油（Garlic Butter）两块、土豆、香菇、糯米、针线、香菜、罐头鸡汤、烤火鸡的大锡盆（多乐店有卖）。我们需要用这些道具作法来练火鸡功……

很可惜你当天是吃不到火鸡的，必须要明天吃。这跟炒饭的道理一样：要用隔夜饭才能炒。

那么今天要做的事情是啥呢？从今天开始练九重武功，火鸡神功可成。

第一重（第一天）：铁砂掌。

气运掌心，置盐于掌，然后帮火鸡搓背。不要怕浪费盐，也不要怕火鸡还没解冻。把火鸡浑身上下均匀抹上盐（再提醒一次，不要怕浪费盐！），然后把火鸡用保鲜纸包好（连盐一起包！），搁置在冰箱冷藏里（不是速冻！）。如果想我一样穷得连冰箱也没有，一个好的办法是买辆车，把火鸡放在车后备箱过夜就行。

第二重（第一天）：糯米阵。

中国古代对糯米有一种崇拜。据说用糯米布阵能辟邪。取出糯米三饭碗，浸入水中。布阵即告完成。

第三重（第二天）：九阴白骨掌。

因为火鸡已经解冻，今天就用九阴白骨掌开膛。把火鸡膛内清洗干净，同时也把表面盐分用冷水冲一下即可。

第四重：葵花宝典。

把泡了一晚上的糯米，加上香菇（4、5个就可），放少许盐，用开水煮至半熟备用。把半熟的糯米、香菇冷却，连少许水倒入火鸡膛内。然后把蒜味黄油切一半，跟糯米一起也放入火鸡膛内。最后用葵花宝典中的手法把火鸡膛用针线缝上，以水不能漏出为好。备注：练此神功，不必自宫。

第五重：金钟罩。

用剩下的半块蒜味黄油均匀涂抹在火鸡表面。然后把火鸡背朝上放入大锡盆。用锡纸封好。有个重要提示：保护气门！你知道金钟罩功夫都有气门，火鸡的气门在背尖上。所以需要单独剪一块锡纸护住火鸡的背部尖上。

第六重：保皇、麻将、拖拉机。

用350度火先预热，然后放入火鸡，用350度火连续烤。弄一个闹钟，2小时后响。接着该保皇的保皇，该打麻将的打麻将，该拖拉机的就拖拉机。不管到哪儿，国粹不能忘。有空可以洗洗土豆（不用削皮）

第七重：土豆没熟，所以没有牛肉。

闹钟响后，拿出火鸡，打开锡纸。把剩下的蒜味黄油全部往火鸡身上涂光。然后把土豆也放到锡盆内，土豆上洒上香菜。这个时候的火鸡应该是这个样子：


再一次用锡纸封好，注意：气门！然后放回烤箱内，350度，2小时闹钟。

第八重：八仙过海。

就是制作蘸料。打开罐头鸡汤，放入一饭碗牛奶，然后放入黄油、糖、蚝油、蒜蓉。请务必慢慢调味，直到味道香浓美味。然后用生粉慢慢勾芊。千万不要太稠。

第九重：佛光普照（如来神掌最高境界）。

闹钟响后，取出火鸡。这个时候让火鸡全裸，去掉所有锡纸。然后放回去350度继续烤。然后让打牌输掉的人一直用眼睛盯着火鸡，直到火鸡背上出现诱人的黄色。如果不确定，可以打开炉子看看的。背部出现金黄色后，取出火鸡，用锡纸盖在火鸡黄色背部（仅仅是遮住背部已经烤黄的部分，不是全部包住火鸡。这么做是为了防止背部过分烤胡），然后放回烤炉继续烤。基本上这里就是烤出颜色了。等颜色都出来了，你认为满意了，就可以取出。由于时间关系，这里有我提前做好的火鸡一个： 吃的时候，可以用八仙过海做的酱汁蘸着吃，跟火鸡一起烤的土豆也是这么吃。吃完后，别忘了里面还有喷香的糯米饭！

嘿嘿，鬼佬们做了几百年上千年的火鸡，咋就想不到火鸡里面还能弄糯米饭。

鬼佬们，知道啥叫中国功夫了吧？别老看章子怡吊钢丝了，就这点出息！