学做意大利甜点Tiramisu (美食厨房) 1984次阅读

作者: 韵依依 , 发表于: 2022-11-23 (729天前)

酷爱甜点 Tiramisu，在Costco 买了觉得酒味不够，便想着自己试一试，运气好，第一次就成功了！在此和朋友们分享！祝朋友们感恩节快乐！
1. 购买图一的食材， lady finger 饼干不是所有的超市都有，我是在whole foods 买到

2. 把咖啡和咖啡酒混在一起，放在容器里，再把饼干在咖啡酒液了快速翻滚一下，让饼干蘸上咖啡和酒，但不能完全浸泡，会使饼干软烂，影响口感。饼干整齐排放在一个容器里。在洒一些可可粉。

3. 把鸡蛋的蛋白和蛋黄分开，蛋黄和奶酪打散混合，再把蛋白加糖高速打散起泡，再加whipping cream 一起打，最后和打好的蛋黄搅拌在一起。倒一半在铺好的饼干上，拉平。再放一层饼干。

4. 再把另一半蛋液倒上铺平。散上可可粉，再把黑巧克力丁洒在上面点缀。盖上保鲜膜，放冰箱冷藏几小时，或一个晚上，即可。放冻箱静置几小时，更容易切块成型。

5。插一瓶花，泡一杯咖啡，来一块tiramisu，酒香浓郁，香甜可口，回味无穷：）

祝朋友们感恩节快乐！

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韵依依

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