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Teriyaki Marinade for Steak(牛排),非常好吃。。 (美食厨房)  5050次阅读

作者: 春之歌 @, 发表于: 2015-01-08 (2777天前)

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原料:
1: 用这种牛肉,中国超市叫做“法兰西炒牛肉”,但建议去西人店买,虽然贵些,但试过很多次,就是比中国超市买的好吃很多,不知道什么原因。注意选厚薄均匀的。(也可做鸡肉或猪排)

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2:2 tablespoons Sherry(就是cooking wine)

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3:1/2 cup vegetable oil (食用油)
4:1 cup soy sauce (生抽)
5:3 tablespoons brown sugar (黄糖)
6:lots of mashed cloves garlic (蒜末或蒜蓉)
7:1 or 2 tablespoon grated fresh ginger root (姜末)

做法:
将原料2-7混合倒入容器混合好,然后放入洗净后沥干水的牛排,放冰箱里腌4-12小时,我一般腌一天,中途翻面。然后拿出来BBQ. 好了后用很锋利的刀逆着牛肉的纹路斜切片就可以了。


吃这种牛肉最好的搭配:Mashed potato , Cream corn(买听装的就可以了)和红酒。 以前家里来客时我经常做这道菜,客人都喜欢。从不爱吃牛排的我一口气能吃两三磅。剩下的第二天冷吃或者做三文治都好吃得不得了。

现在外面太冷,我放oven里烤的,烤干了点,味道打很大折扣,手机拍的颜色也不对,大家可忽略这张照片:)我同时烤了红薯和土豆,加上袋装杂菜,只是没有那最佳搭配好:)

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腌牛肉的sauce不舍得倒掉,放了豆腐皮和豆腐腌了一晚,第二天煮了也好吃:)

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还同时烤了个甜点,就是用糯米粉和各种捣碎的熟干果(核桃,花生,杏仁和葡萄干等)混在一起,也挺好吃的。记住盘底抹点油,这样就不沾盘了。烤的途中也可以在面上抹油,以免裂开

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