胡萝卜焖羊排。这道菜看着就暖和~~ (美食厨房) 6942次阅读
观看【我为诗歌狂】的博客每天吃什么?不要再纠结。菜谱君是绝对不会亏待你的味蕾的!今天废话就不多说,直接上菜谱,要说的话就是,好吃的肉和萝卜会让你无法忘怀:
[ 胡萝卜焖羊排 ]
······
肉汁渗入胡萝卜
软烂之间是汁水浓郁
羊排细腻鲜嫩
入口即是食物的奇妙幻境
美味可不止一点点
······
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用料
羊排500g丨胡萝卜100g丨干辣椒少许
葱1棵丨姜2片丨八角1粒
花椒少许丨香叶2片丨桂皮2块
老抽1勺丨盐少许丨料酒1小勺
做法
羊排洗净,胡萝卜切滚刀块
准备好调料,葱切段,姜切片
锅中倒入底油(一点点就可以,因为羊排还要出油),煸香花椒和八角
倒入羊排煸炒至羊排有些缩骨,大概5分钟
加入老抽翻炒
加入葱段和姜片和料酒翻炒
加入开水稍稍没过羊排,加入干辣椒、香叶,桂皮,盖盖小火焖40分钟
羊排软烂,汤汁快收尽时放入胡萝卜焖10分钟,最后改大火收汤即可
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完整帖子:
- 胡萝卜焖羊排。这道菜看着就暖和~~ - 我为诗歌狂, 2016-11-11
- 胡萝卜能去羊肉的膻味,做出来肯定好吃。 - 春之歌, 2016-11-12
- 嗯嗯我觉得炖得很烂的胡萝卜也很好吃。。。 - 伊莲, 2016-11-12
- 冬天吃羊肉,实在太棒了。 - 比翼鸟, 2016-12-25
- 羊肉,羊排俺经常做。这食谱也不错! - 雅歌, 2017-01-15
- 这道菜俺今早做了,是用绵羊肉(Lamb;s Shoulder) 做的,时间可以缩短一些。很多中国超市卖的是山羊(Goat)肉,比较硬,羊膻味比较重。一般广式《竹枝羊腩煲》应该也是用山羊肉做的。 - 雅歌, 2017-01-15
- 哦哦。。。我还没注意到山羊绵羊肉的区别。。。西人超市里好像都是lamb。 - 我为诗歌狂, 2017-02-07
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